Wat is  een HIGH TEA

Een high tea is een Engelse maaltijd, vooral bedoeld voor arbeiders en rond zes uur in de avond genuttigd. In Nederland noemen hotels en restaurants een aangeklede thee (vroeger een thé complet genoemd), tegenwoordig vaak een high tea. Dat is echter geen correcte Engelse benaming. De Engelsen noemen dit afternoon tea.

Een high tea (ook bekend als meat tea) is in Engeland, Ierland en Schotland iets heel anders dan men in Nederland denkt, het is een maaltijd die rond zes uur gegeten wordt. Meestal met gerechten als witte bonen in tomatensaus op wittebrood, worstjes, kaasjes, eieren en chips. Vooral in Nederland en Duitsland bestaat de misvatting dat een High Tea een luxueus middagritueel zou zijn.

Grote hotels in Londen, zoals Claridges en het Savoy zijn vermaard om hun "tea" of "cream tea". Het begrip "high tea" wordt op de menu's niet gebruikt. Ook in de warenhuizen, met name Fortnum and Mason serveert men uitgebreide tea´s. Een "high tea", die zou dan rond zes uur moeten worden geserveerd, is niet iets dat men in restaurants serveert.

Afternoon tea ( de wijze die wij kennen )

Is een lichte maaltijd die tussen 15.00 en 17.00 uur wordt gegeten in Engeland.

Volgens een overlevering kreeg Anna, de 7e hertogin van Bedford, rond 1840, tegen 16.00 uur honger en kon, of wilde, zij niet wachten tot haar avondmaaltijd. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten erbij die de naam tea kreeg. Het idee sloeg zo goed aan dat alle Engelse mannen en vrouwen om 16.00 uur thee begonnen te drinken. Deze traditie bestaat nog steeds. De Engelse thee is niet alleen een drank, maar een lichte maaltijd met een selectie kleine gerechtjes.

In het Verenigd Koninkrijk wordt de aangeklede thee een cream tea of tea genoemd. Men serveert daarbij zoete en hartige gerechten.